Přijďte zažít jedinečnou atmosféru naší restaurace v centru Prahy. Ochutnejte nejlepší steaky a vína.
VEPŘOVÝ BŮČEK
365
Šafránová čekanka, kimchi z brokolice Raab, barbecue omáčka
TUNA TORO
690
Břicho z tuňáka, divoká brokolice, rybí garum, prach z krevet a řasy nori
KOSTNÍ MOREK
520
Krevety Gambero rosso, planktonová majonéza, čerstvé wasabi
CURRY KUŘECÍ ROLÁDA
480
Kuřecí prsní, chřest, jogurt, lokše, kari, zkvašený citrón
YAKITORI MUŠLE SV. JAKUBA
620
Vermut Beurre Blanc, nakládaný římský květák
WAGYU A5 TATARÁK
880
Čistokrevné A5 Wagyu, hovězí garum, sádlo, bazalková majonéza, rajčata
ZAUZENÝ BRISKET
520
Castelmagno zmrzlina, raviolo
TATARÁK Z PRAVÉ SVÍČKOVÉ SUCHÉ ZRÁNÍ
480
Stařená svíčková, hovězí garum, sádlo, bazalková majonéza, rajčata
MOKRÉ ZRÁNÍ
STRIP LOIN (min. 300g) USDA Prime
410 Kč / 100g
nízký roštěnec bez kosti, CREEKSTONE, Kansas
CUBEROLL (min. 300g) USDA Prime
570 Kč / 100g
ribeye bez kosti, CREEKSTONE, Kansas
FILET MIGNON A5
2800 Kč / 250g
pravá svíčková 200 gr, WAGYU A5, Kagoshima, JAPAN
CUBEROLL / STRIPLOIN A5 WAGYU (min. 200g)
1450 Kč / 100g
WAGYU A5, Kagoshima, JAPAN
SUCHÉ ZRÁNÍ
WOLOWINA
Vítěz zlaté medaile World Steak Challenge 2017
SASHI AAA
Vítěz zlaté medaile World Steak Challenge 2018 - 2019 - 2021
SWAMI
Vítěz zlaté medaile World Steak Challenge 2022
VÝBĚR KUSŮ MASA
Náš výběr je jedinečný každý den
BONE-IN RIBEYE
385-425 / 100g
T-BONE
385-425 / 100g
PORTERHOUSE
450-495 / 100g
Chilli majonéza
95
Šafránové aioli
95
Sezónní houbová
95
Bearnská
100
Chimichurri
95
Pepřová
95
BRAMBOROVÉ HRANOLKY
150
Na třikrát smažené brambory, majonéza z citrónu a česneku
PYRÉ Z BRAMBOR RATTÉ
150
Ratté Brambora, oříškové máslo
YAKITORI PÓREK
180
Pečený pórek, holandská omáčka
GRILOVANÝ CHŘEST
180
Bílý a zelený chřest, máslová omáčka, pažitka
PIMIENTOS DE PADRÓN
180
Smažené zelené papričky, Pecorino Romano, Taggiasca olivy, chilli olej
SEZONNÍ SALÁT
150
Míchaný salát, ředkvičky, nektarinky, mandle, zkvašený citrón
DOMÁCÍ TIRAMISU
280 Kč