Přijďte zažít jedinečnou atmosféru naší restaurace v centru Prahy. Ochutnejte nejlepší steaky a vína.
VEPŘOVÝ BŮČEK
365
Smoked pork belly, BBQ sauce, Chicharron, Foam BBQ sauce
YAKITORI MUŠLE SV. JAKUBA
620
umami máslová omáčka, sépiový inkoust
A5 WAGYU TATARÁK
880
morková majonéza, beluga kaviár
MeatEater Pie
480
Ossobuco, demi-glace
Foie Gras
450
ganache, celery, apple, kakao
Holub
650
variace svalů, ibišek
ZAUZENÝ BRISKET
520
Castelmagno zmrzlina, raviolo
MOKRÉ ZRÁNÍ
STRIP LOIN (min. 300g) USDA Prime
410 Kč / 100g
nízký roštěnec bez kosti, CREEKSTONE, Kansas
CUBEROLL (min. 300g) USDA Prime
570 Kč / 100g
ribeye bez kosti, CREEKSTONE, Kansas
FILET MIGNON
2800 Kč / 250g
pravá svíčková 200 gr, A5 WAGYU - Japanese black, Kagoshima, JAPAN
CUBEROLL / STRIPLOIN A5 WAGYU (min. 200g)
1450 Kč / 100g
A5 WAGYU - Japanese black, Kagoshima, JAPAN
SUCHÉ ZRÁNÍ
WOLOWINA, POLSKO
Vítěz zlaté medaile World Steak Challenge 2017
SASHI AAA, FINSKO
Vítěz zlaté medaile World Steak Challenge 2018 - 2019 - 2021
SWAMI, DÁNSKO
Vítěz zlaté medaile World Steak Challenge 2022
VÝBĚR KUSŮ MASA
Náš výběr je jedinečný každý den
BONE-IN RIBEYE
385-425 / 100g
I-BONE
T-BONE
PORTERHOUSE
450-495 / 100g
Chilli majonéza
95
Šafránové aioli
Sezónní houbová
Bearnská
100
Chimichurri
Pepřová
BRAMBOROVÉ HRANOLKY
150
Na třikrát smažené brambory, majonéza z citrónu a česneku
PYRÉ Z BRAMBOR RATTÉ
Ratté Brambora, oříškové máslo
YAKITORI PÓREK
180
Pečený pórek, holandská omáčka
PIMIENTOS DE PADRÓN
Smažené zelené papričky, Pecorino Romano, Taggiasca olivy, chilli olej
SEZONNÍ SALÁT
Míchaný salát, ředkvičky, nektarinky, mandle, zkvašený citrón
TIRAMISU
280 Kč